UnOlivo Ecológico Premium Cosecha Temparana picual

Aceite de oliva virgen extra ecológico PREMIUM. Cosecha temprana.

Procedencia: provincia JAEN

Productor: UnOlivo

Envase de cristal de 500mL con estuche de cartón

CARACTERÍSTICAS:

Aceite de oliva virgen extra ecológico. Acidez máxima: 0,11º

Variedad: Picual

Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano

Fecha recolección: del 20 al 22 de octubre

Fecha de Molturación: La aceituna es llevada a la Almazara cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.

Sistema de molturación: Primera extraccinó en frio, Temperatura: 18º

CATA

Color: Verde esmeralda.

Aspecto: Brillante y limpio, aceite filtrado

Nariz: Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.

Boca: En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.

MARIDAJE

Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas

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