Aove Sant Pere Nº 1 Grossal

Aceite de Oliva Virgen Extra Sant Pere Nº 1 Grossal.

Elaborado por: Cooperativa V. “Sant Pere” de Moixent (València)

D.O.: Aceites de la Comunidad Valenciana

Variedad: 100% Grossal.

Envase: botella de vidrio de 500mL.

Origen: comarca de La Costera, municipio de Moixent, en el interior de la provincia de Valencia (España).

Premios y Reconocimientos:

• PRIMER PREMIO MEJOR AOVE COMUNIDAD VALENCIANA ELABORADO POR UNA COOPERATIVA-ESAO AWARDS 2020 Y SEGUNDO EN 2021.
• EN 2020 PUNTUADO CON 88 /100 PUNTOS EN EL PRESTIGIOSO CONCURSO EVOOLEUM E INCLUIDO EN LA GUÍA 2021 COMO UNO DE LOS 100 MEJORES DEL MUNDO.
• Oro en el I AOVE FORUM Fira de Tot Sants de Cocentaina 2020 y en el II AOVE FORUM 2021.
• MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITES DE OLIVA ATHENA, GRECIA 2022.

Características:

Los olivares de los que se obtiene este aove premium están situados en la comarca de La Costera, a más de 350 m. de altitud sobre el nivel del mar y próximo al Mediterráneo. La variedad principal de la que proceden sus aceites es la Grossal, variedad que solamente se da en estas comarcas, por lo que se puede considerar autóctona de estas zonas, aunque también hay plantaciones de Blanqueta, Picual, Arbequina y Manzanilla.

Se controla la fruta antes de su recolección mediante extracciones de aceituna a medida que va madurando y de las que se realizan análisis de contenido en aceite y de calidad de este.

La aceituna Grossal se caracteriza por su gran tamaño y forma ovoidal y asimétrico. Su aceite tiene un contenido elevado en polifenoles y pigmentos clorofílicos, lo que lo hacen especialmente interesante para la salud.

Notas de Cata:

Verde intenso, limpio. Frutado intenso, verde amargoso.

Aroma: aceitunas verdes, hierba recién cortada, piel de plátano y tomate maduro.

Sabor: amargo, ligeramente picante, brotes de zarza, nuez tierna, rúcula y hojas de olivo.

Maridaje: con cualquier plato, especialmente ensaladas, postres, verduras frescas, salsas, pescados, queso fresco y requesón.

Comprar aove Sant Pere Nº 1 Grossal - Spanishflavors.es