Superalimento semillas de Mijo

Superalimento semillas de Mijo

De color amarillo y exquisito sabor, posee una gran cantidad de nutrientes como las vitaminas del complejo B, que contribuyen al metabolismo celular, a la regulación del sistema nervioso, a la producción de glóbulos rojos o a la actividad enzimática. Los fenoles aportan propiedades antioxidantes por lo que este alimento es bueno para mejorar el estado de la piel y del cabello o para reducir el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas.

Además, las semillas de mijo son ricas en minerales como el magnesio, importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso, o el potasio que resulta esencial para la correcta contracción de los músculos y del corazón, para regular los líquidos del organismo y para prevenir calambres, entre otros beneficios. Otros minerales presentes en el mijo son el manganeso, el cobre o el zinc.

Preparación:

Se debe hervir, al igual que la quinoa o el arroz, para preparar todo tipo de platos, bien como ingrediente principal, bien como acompañamiento.

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