Aove Premium Herriza de la Lobilla Hojiblanca

Aove Premium Herriza de la Lobilla Hojiblanca cosecha temprana.

Marca: Herriza de la Lobilla

Origen: Osuna (Sevilla)

Aove procedente de aceitunas de las variedad hojiblanca recolectado en verde en la finca Herriza de la Lobilla para conseguir el máximo sabor y potencial de este AOVE

Envase: Botella 500 ml.

Acidez: 0.09

Polifenoles: 880 mg/kg.

Método de recolección: Mecánica. Peine
Método de extracción: Extracción en frio con 23ºC de temperatura de la masa.
Sin adicción de agua.
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: verde intenso
Sugerencia: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

Notas de Cata:

Frutado intenso y alto de aceituna verde, complejo en nariz, aroma intenso a hoja de olivo, plátano verde, tomatera y cierto toque a manzana verde.

En boca tiene una entrada suave con un amargor y picor elegantes con persistencia a almendra verde. Destaca el picor de guindilla, característico de la variedad Hojiblanca.

Maridaje: Ideal para utilizar como aderezo en platos de pasta fresca, con quesos semicurados de cabra e incluso dando un toque muy personal a unas buenas anchoas del cantábrico y con verduras tanto crudas como plancha.

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