Aove ecologico DAY
46,00 €
EAN / Cod. Barras | 8437011635266 |
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Marca | DAY |
Peso | 3 Kg |
Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana ecólogico DAY , Representado por la abeja plinizadora diurna. Monovarietal picual, extraordinaria calidad.
Aove ecológico.
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Aove ecologico DAY
Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana Ecologico Day
Premium Gourmet.
Marca:DAY
Productor: Nobleza del Sur
Zona: Finca Vista Alegre (Jaen)
Envase: botella vidrio 0,5L
Variedad: 100% Picual.
Acidez: 0,1º
Características:
Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana Ecologico, elaborado a partir de aceituna picual de olivos centenarios. Se utiliza la tecnología más avanzada en el olivar: técnicas de vuelo para el manejo vegetativo, análisis periódicos de suelo y hoja, así como un exhaustivo control del crecimiento y renovación vegetativa que este árbol necesita.
Elaboración:
Extracción en frío. Máximo 4 horas desde la recolección del fruto. De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.La cosecha se realiza a primeros de octubre.
Notas de Cata:
Color:Verde
Frutado: Medio alto
En Nariz: De gran complejidad aromática que evocan la reminiscencias de las plantas que cohabitan en nuestro olivar, destacando la hoja del olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y notas frutales como el plátano verde, la manzana y almendra verde.
En Boca: Está muy compensado, tiene una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante. Su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.
Conservación: En lugar fresco protegido de la luz y del calor
Maridaje: Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones. En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.Pastas y pizzas, en la elaboración y aderezo de diferentes platos. Quesos, semiduros (fouda, port salut…) y duros (parmesano, pecorino…). Postres, con helado de chocolate semifundido con sal de escamas.En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.
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