Aceite de oliva · Jaén
Empresa familiar de Jaén que elabora aceites de oliva virgen extra de Picual, Arbequina y Royal.
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Castillo de Canena es una empresa familiar de aceite de oliva virgen extra con sede en Canena, en la provincia de Jaén. Su nombre procede del castillo de la familia Vañó. La marca nació en 2003, aunque la familia vincula su historia con el olivar y el aceite desde 1780.
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Su finca, en Úbeda y junto a la Sierra de Cazorla, se extiende por unas 1.500 hectáreas de suelos franco-arcillosos, a unos 500 metros de altitud. Trabajan sobre todo con Picual, Arbequina y Royal, más otras variedades menos habituales, y molturan la aceituna en su propia almazara.
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Es conocida por sus ediciones de «Primer Día de Cosecha», con aceite recién molturado de aceitunas recogidas en su punto de maduración, y por haber recibido numerosos reconocimientos. Los Picual, intensos y verdes, piden tostadas, legumbres o carnes; los Arbequina, más suaves, van bien con pescados, ensaladas y postres.
Ficha del productor
Fuente: Información pública de Castillo de Canena (web corporativa), redactada con palabras propias.
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