Le Nez du café 60 aromas "Revelation"

De la colección Le Nez du Café, presentamos el libro 60 aromas revelatión,

Un complemento original y cualitativo para regalar con un paquete de cafe.

Caja de madera, 36 aromas y libro con las explicaciones, tamaño 262 x 135 x 182 mm, peso 3,08 kg. Hecho a mano en Francia .

Garantía de 5 años de conservación de los aromas.

Autor: Jean Lenoir.

Le nez du café 36 aromas ,

Aromas

Los 60 aromas se distribuyen en tres cofres independientes y nueve familias aromáticas:

• Floral y frutal: miel, té negro, rosa, jazmín, frambuesa, arándano, grosella negra, fresa, uva pasa, ciruela pasa, cereza, piña, mango, melón, plátano, manzana, melocotón, naranja, limón, lima.
• Agrio/Fermentado, Verde/Vegetal, Otros: ácido butírico, vinoso, pulpa de café, vaina de guisante, hierba (fresca), pepino, pimiento verde, heno, tomillo, pino, cedro, patata, cartón, madera, moho/humedad, podrido/terroso, cuero, medicinal, alquitrán, caucho.
• Tostado, Especiado, Nuez/Chocolate, Dulce: tabaco, ahumado, mantequilla, pan tostado, malta, pimienta, anís estrellado, nuez moscada, canela, clavo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, chocolate negro, chocolate, azúcar moreno, sirope de arce, caramelizado, vainilla.

Con este pack podrás
1. Entrenar y enriquecer su memoria olfativa
El olfato es el sentido mas importante para saborear un café. Suele resultar difícil identificar un aroma específico en una taza de café.
¿No ha tenido acaso alguna vez la impresión de conocer sin reconocer un aroma? Es absolutamente normal! Del mismo modo que hemos aprendido a leer, a escribir y a contar, también se aprende a percibir y a identificar un aroma.

2. para analizar mejor el café
Pero, «¿para qué sirve?» Ante todo, reconocer los aromas enriquece el vocabulario de la degustación. Expresar con palabras sus impresiones aumenta el placer de la cata y le permite intercambiar sus impresiones con los demás. Además, los aromas del café nos informan sobre la variedad y el origen geográfico, al igual que las diferentes etapas de la elaboración, los métodos de cultivo y las técnicas de preparación, pasando por la torrefacción.

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