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La variedad
El Verdejo es la variedad blanca característica de Rueda, en Castilla y León. Se adapta al clima continental de la meseta y a veces se vendimia de noche para conservar la frescura.
Vino español · Variedad
Verdejo
Blanca emblemática de Rueda, con perfiles frescos y notas herbáceas y de fruta.
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Su carácter
Da vinos aromáticos, con notas de hierba recién cortada, de hinojo, de cítricos y de fruta de hueso, y un final ligeramente amargo. Algunos se crían sobre lías para ganar volumen en boca.
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En la mesa
Combina con ensaladas, verduras, arroces, quesos frescos, pescados y mariscos. Sírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C, y joven.