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El territorio
Jerez es la cuna de los vinos de jerez, en el sur de Andalucía. El «marco de Jerez» se sitúa entre Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, en la provincia de Cádiz.
Vino español · Zona
Jerez
Vinos andaluces con estilos y crianzas singulares, de finos a olorosos.
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Su carácter
La mayoría se elaboran con la uva Palomino y se crían en botas de roble con el sistema de criaderas y soleras. Según la crianza dan finos, manzanillas, amontillados, olorosos o palos cortados, con perfiles muy distintos.
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En la mesa
Los finos y las manzanillas se sirven muy fríos con jamón, mariscos y pescados fritos; los amontillados y olorosos, algo más cálidos, con carnes, guisos y quesos curados. Un jerez también es perfecto como aperitivo.
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