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El territorio
Cataluña concentra olivares en comarcas como Les Garrigues, el Priorat, Terra Alta o el Baix Ebre. Cuenta con varias denominaciones de origen, entre ellas Les Garrigues, Siurana y Oli de Terra Alta.
Aceite de oliva · Zona
Cataluña
Del interior al litoral, la Arbequina es una referencia de los aceites catalanes, especialmente en Les Garrigues y Siurana.
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Su carácter
La Arbequina es su variedad de referencia: aceites frutados y suaves, con notas de manzana y almendra, y un amargor y un picor contenidos. Se valoran por su aroma agradable y su dulzor.
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En la mesa
Van bien con la cocina catalana: pan con tomate, escalivada, pescados, ensaladas o postres sencillos, como el helado con unas gotas de aceite.
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