Receta Quinoa

La Quinoa es un superalimento, un cereal muy utilizado de siempre en zonas de America del Sur y que no hace mucho saltó a Europa con un gran éxito de consumo, seguramente por las propiedades que se le atribuyen para la salud.

Entre los componentes más destacables de la Quinoa destacan:

• un alto contenido en fibras
• minerales::calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc
• así como proteínas y ácidos grasos esenciales.

No dejes de tomar este superalimento que te aporta muchos beneficios, por lo que te vamos a indicar como preparar ricas recetas con Quinoa.

La clave, para cualquier receta, está en cocer la quinoa y dejarla en su punto, ni pasada ni cruda, que esté suelta y quede genial para ensaladas o guarnición.

Ingredientes:

• 160g. quinoa (para 4 personas mezclada con ensaladas)
• 300 ml. agua (un poquito menos del doble que la quinoa)
• Un chorrito de aceite de oliva
• Un poco de sal

Preparación:

• Lavar previamente la Quinoa con abundante agua fría removiendo bien. Escurrir el agua y volver a lavar hasta que el agua quede transparente.
• Pasar a un colador y escurrir bien.
• Poner la Quinoa y el agua en una olla a fuego medio bajo y añadir un chorrito de aceite y poquito de sal. Tapar y dejar cocer durante 20 minutos
• Pasado el tiempo escurrir bien

y listo para acompañar multitud de platos: ensaladas, guarnición, verduritas..etc.

Cómo preparar la quinoa en el microondas en tan solo 10minutos.

• Lavar bien la Quinoa con abundante agua fría
• Incorporar la Quinoa en un recipiente especial para microondas, con agua (el doble de cantidad de agua que de Quinoa)
• Tapar el recipiente con tapa especial microondas
• Cocer durante 5 minutos a potencia máxima.
• Sacar del microondas, mover bien y volver a introducir al microondas otros 5 minutos.

Ensalada de quinoa con vinagreta de verduras:

Ingredientes:

• Quinoa preparada como hemos comentado anteriormente
• Vinagreta con verduras:
• • Unas ramitas de cilantro y perejil
  • Zumo de un limón
  • 40 g. aceite
  • Medio pimiento rojo cortado en trocitos
  • Medio pimiento verde cortado en trocitos
  • Una cebolleta cortada en trocitos
  • Aceitunas negras cortadas en rodajas
  • Sal al gusto
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Media cucharadita de comino molido
  • Un pepino pequeño cortado en trocitos
  • Un tomate rojo cortado en trocitos

Pasos a seguir

1. Preparamos una vinagreta, mezclando bien todos los ingredientes.
2. Añadimos esta vinagreta a la quinoa mezclando bien. Y listo para tomar.
3. Guardar en nevera hasta el momento de servir.

Comprar quinoa en SpanishFlavors.es